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一豆煲粥、一草煲汤,远离空调病_健康频道_东方资讯

时间:2020-06-13 07:10  作者:admin  来源:未知   查看:  
内容摘要:到夏天,开空调在所难免 对于很多白领来说 更是一天10个8个小时躲在空调房里 室内外温差大,容易致病 从低温室内到高温室外环境 可能瞬间大汗、胸闷恶心 从高温室外到空调房里 适应力差人群就可能暑天受寒 出现类似感冒症状 粥水和靓汤,可对预防空调病有一

到夏天,开空调在所难免

对于很多白领来说

更是一天10个8个小时躲在空调房里

室内外温差大,容易致病

从低温室内到高温室外环境

可能瞬间大汗、胸闷恶心

从高温室外到空调房里

适应力差人群就可能暑天受寒

出现类似感冒症状

粥水和靓汤,可对预防空调病有一定帮助

扁豆煲粥

扁豆性微温味甘,可健脾化湿,和中消暑,是夏季暑湿季节使用食材,常搭配荷叶、冬瓜等用于熬粥、煮汤,可清热解暑祛湿。如用扁豆衣,祛暑湿效果更佳。

另外,白扁豆食用时,有生用、炒用或绞汁用之别。祛暑化湿解毒,宜生用或绞汁用;健脾和胃宜炒用。平时保健使用,熬粥就不错。

扁豆荷叶粥

食材:扁豆去荚15克,鲜荷叶1张,粳米100克,糖适量。

做法:将粳米及扁豆淘洗净,加入水煮粥。待粥熟后,加入适量的糖,搅拌均匀,趁热以荷叶覆盖粥面上,直至粥呈淡绿色,弃荷叶,即可食用。

粥品点评:本品有清热、解暑、化湿的作用,适用于有发热头重、脘闷泄泻、恶心纳呆等症状的空调病患者。

扁豆粳米粥

食材:粳米100克,鲜白扁豆100克,红糖(或冰糖)适量。做法:取粳米100克淘洗干净,用冷水浸泡半小时、捞出,放入锅内,加适量冷开水,先用武火煮沸。取冲洗干净的鲜白扁豆100克放入锅内,改用小火熬煮成粥。粥内加入红糖(或冰糖),搅拌均匀,稍焖片刻,待糖溶化即可盛起食用。

粥品点评:此粥用于脾胃虚弱、慢性腹泻、吐泻等症的辅助食疗。另外,视力不是很好的人也可吃一些白扁豆,能够起到明目的作用。白扁豆虽有健脾之功,但不能吃得太多(干品不超过50克),以免引起消化不良。

扁豆山药薏米粥

材料:薏米30克、炒扁豆15克,山药15克。

做法:将洗净的薏米、扁豆、山药一起放入砂锅内加水煮粥,粥成后加红糖调味。

粥品点评:扁豆、山药、薏米均是祛湿健脾的好物。脾是后天之本,可以通过健脾来提高身体免疫力,预防空调病。

藿香煲汤

藿香性微温味辛,具有芳香化湿、和中止呕、祛湿解表的功效,对于湿气阻碍脾胃出现脘腹胀满,恶心呕吐,食欲不振者有一定的效果,藿香虽然微温,但它化湿而不燥热,经现代药理研究,藿香具有抗菌的作用。

鲜藿香与干藿香相比,鲜藿香化湿辟浊祛暑之力较胜,在广东还能买到品质优良的广藿香。由于藿香偏辛温,故更适用暑季偏寒者。

藿香紫苏姜蛋汤

材料:广藿香5g(鲜品加倍)、紫苏5g(鲜品加倍)、生姜适量、鸡蛋2个(人量)。

做法:

将藿香、紫苏清洗干净,生姜切片,鸡蛋去壳放入碗中,放入少许食盐将鸡蛋调散成蛋液,在锅中放入800ml清水,武火煮开后放入藿香、紫苏、生姜,同时将蛋液淋在上面,边淋边搅动,使其均匀分布,煮2-3分钟后放入少许食盐调味食用。

汤品点评:

广藿香对暑湿有不错的疗效;紫苏具有疏风散寒,行气和胃的功效,与广藿香配合起来就可以加强改善消化道不适的症状。由于广藿香及紫苏都有芳香的挥发油,不宜久煮,以免降低疗效。

藿香紫苏滚黄骨鱼

材料:藿香10g(鲜品50g)、紫苏叶10g(鲜品50g)、黄骨鱼500g、枸杞3g、生姜适量(3-4人量)。

做法:

将藿香、紫苏叶清洗干净,黄骨鱼?洗干净,锅中放入少许植物油,待油热后将姜片放入,黄骨鱼入锅两面稍稍煎黄,然后加入开水1.5L,文火慢煮15分钟,接着放入藿香、紫苏叶等继续煮5分钟,最后调味食用。

汤品点评:

由于藿香及紫苏叶具有辛香挥发的特性,故不宜久煮;汤中黄骨鱼蛋白质含量丰富,鱼刺较少,老少皆可食用,其具有健脾益胃、利尿消肿的功效。由于此膳偏于辛温,故阴虚火旺、湿热的人群不宜食用。

藿香冬瓜薏米排骨汤

材料:鲜藿香25g、薏米50g、冬瓜750g、排骨300g、生姜适量(3-4人量)。

做法:

藿香叶、薏米洗净备用,冬瓜洗净切块(最好保留瓜皮),排骨切块汆水去掉血污,生姜切片,在锅中放入清水1.5L,将排骨、薏米、生姜放入锅中,武火煲开后改文火继续煲0.5小时,然后放入冬瓜继续煲20分钟,最后放入藿香叶、食盐稍煮2-3分钟后起锅食用。

汤品点评:

此汤中添加了偏凉一点的薏米、冬瓜,这样汤水性味趋于平和,但解暑祛湿的功效却得到了增强,可谓一举两得。由于本汤水含有嘌呤,故高尿酸的人群不宜过多食用,或者减少排骨用量亦可。

广州日报全媒体文字记者:赵冬芹、曾繁莹


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